ココナッツミルクを使った料理に挑戦

最近”ナシレマ”というココナッツで炊いたご飯にはまっています。


今まで外食でしか食べたことがなかったのですが、初めてチャレンジしてみました。

今回使ったココナッツミルク

一缶全て使うにはご飯を炊くだけでは余ってしまうので、カレーにココナッツミルクをいれて”ココナッツカレー”にしてみました。

ナシレマはタイ米２合分、ココナッツミルク100cc、水（ココナッツミルクを入れた後、炊飯器の2合の目盛りより少し少なめに入れる）、塩少々を入れてすぐにスイッチON。

本当はパンダンリーフがあるといいのですが、みつからなかったので使用しませんでした。

ココナッツカレーは、普段どおりカレーを作って最後に赤いパプリカとココナッツミルク300cc入れて完成！



見た目あまり美味しくなさそうですが・・・。


実際は美味しくてパパはおかわりをしてくれました！


簡単で美味しくて結構はまりそうです！！